ПОИСК НА ПОРТАЛЕ




Праздники России



 

Раздел: Рецепт от шеф-повара

Рецепт от шеф повара ресто-бара "Грот"

Телятина с белыми грибами.
Нам понадобиться телячья вырезка (грамм 200), белые грибы (50 грамм), лучше свежие, сладкое крепленое вино (белое, 70 мл.) сливочное масло, сливки (20%) и специи.

Берем вырезку, солим, перчим и обжариваем на предварительно разогретой сковородке со всех сторон до образования румяной корочки. Далее помещаем вырезку в духовку и готовим еще 8-10 минут при температуре 180 градусов. В сковороду, не сливая масло на котором обжаривалась свинина, выливаем вино и выпариваем его на 80-90%, когда вино практически выпарилось, добавляем сливочное масло и белые грибы, порезанные кубиками, вливаем сливки - все солим, перчим и немного увариваем. Достаем мясо, нарезаем его поперек волокон произвольной толщины. Выкладываем мясо на тарелку и поливаем соусом. Подавать можно с любым гарниром.

Салат с куриной грудкой, белой фасолью и горчичным соусом.
Берем большую горсть любого салатного микса (желательно, чтобы там присутствовала руккола), две столовые ложки белой консервированной фасоли в собственном соку, помидоры черри и маслины - все укладываем в глубокую тарелку и перемешиваем.
Небольшой кусочек куриного филе (100-150 грамм) солим, перчим и обжариваем на сковороде обычным способом.
Готовим соус:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. французской горчицы в зернах
1 зубчик мелко порубленного чеснока
Щепотка майрана
Немного соли и меда
Все активно перемешиваем.
Заливаем соусом салатный микс, перемешиваем и сверху выкладываем обжаренное куриное филе, предварительно нарезанное соломкой. По бокам украшаем куриным яйцом, отваренным и разрезанным на 4 части.
Приятного аппетита!

23-02-2013
 Комментарии 
Стр. 1 
Всего комментариев : 1
23-02-2013 Екатерина Викторовна: Сделала дома Телятину с грибами.. просто, быстро и вкусно, по крайней мере можно разнообразить домашнее меню.. Муж любит поострее поэтому добавила специй.. Спасибо.
Ваш комментарий*
Введите цифры для добавления комментария

Введите код*


Ваше имя*



 
БЕСПЛАТНЫЙ ПОДБОР ЗАЛА ЗА 10 МИНУТ!
СКИДКИ ДО 30% НА БАНКЕТЫ!
СВОБОДНЫЕ ДАТЫ!
ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА!
ЗАКАЗАТЬ БАНКЕТ ИЛИ СТОЛИК!
998-39-75
 

СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО!







Уважаемые рестораторы! 
Не забывайте размещать свои новости в нашей группе!

Свадьба на теплоходе
АРХИВ НОВОСТЕЙ
« Июль »
пнвтсрчтптсбвс
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            


 
 
| главная | карта сайта |

© 2011 - 2017  |  restopoisk.ru Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru Все права защищены. При использовании материалов портала гиперссылка на портал обязательна.